Objetivos:
La parte más enriquecedora y memorable de cualquier programa de estudios es su aplicación en la dinámica de la vida real. En Vatel entendemos esto y hemos ideado un programa de estudios en el cual los conocimientos enseñados de manera teórica son aplicados inmediatamente desde el primer mes de la carrera. Hemos traído exactamente el programa que aplicamos en Europa, lo que significa que, en comparación con otras instituciones argentinas, la práctica forma una parte esencial de la enseñanza. Como verás, eligiendo Vatel estás eligiendo la única institución de este estilo en Argentina. Terminarás tu carrera con un gran caudal de conocimientos y sus aplicaciones y, como una ventaja extra, habrás pasado momentos que recordarás por el resto de tu vida.

Destinatarios:
1) Las Prácticas en Vatel
Durante el primer año, cada estudiante dedicará dos meses a trabajar en distintas áreas del restaurante de aplicación, ubicado en la misma escuela. Pasará por todas las etapas de la cocina y del restaurante, empezando por lo mas básico (el recibo de mercancía, su lavado y pesado) hasta los procesos de compras, reservas, y toda actividad relacionada con el funcionamiento de un restaurante de alta gama y con la atención al cliente.

2) Las Prácticas en Hoteles
Durante los tres años, se llevarán a cabo prácticas de media jornada en cadenas de hoteles de alta gama en la ciudad de Buenos Aires. Cada establecimiento esta rigurosamente elegido por Vatel. Los mismos se encargarán de hacer evaluaciones escritas de los alumnos y de su participación.

3) Las Pasantías
Durante los tres años de la carrera, se ofrece otro modelo de prácticas: las pasantías de tiempo completo. Se realizan en hoteles nacionales e internacionales durante las vacaciones de verano y al finalizar la carrera. Una de estas pasantías, ya sea en el segundo o tercer año, debe realizarse en el exterior.

Metodología:
Ademas del seguimiento personalizado del estudiante por las autoridades academicas de Vatel durante la integralidad de su pasantía, el responsable del sector en el cual el pasante llevó a cabo la pasantía entregará su evaluación a nuestro responsable de pasantías. Esta planilla de evaluación conformará una parte importante no solo de la calificacion del estudiante sino también de su progreso. Las evaluaciónes serán tenidas en cuenta por los docentes para la calificación.

Duración:
Vatel cuenta con acuerdos internacionales con distintas escuelas y hoteles en el mundo y permite ofrecer a sus estudiantes una multitud de sectores y hoteles para llevar a cabo la realización de las pasantías. Para obtener el título Bachelor Degree in International Hotel Management, cada estudiante deberá tener realizados 6 meses de pasantía/práctica por año en Argentina y un minimo de dos meses en el exterior.